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Panettone
Agotado

Panettone

€19,90

    Ingredientes

    Harina de trigo, yema, mantequilla francesa , masa madre, miel, azúcar , naranja confitada, chocolate negro ,almendra, cacao, clara de huevo, sal y vainilla .

     

    Características
    Tardamos 5 días en el proceso de este Dulce navideño de procedencia italiana. Primero damos fuerza a nuestra masa madre durante 3 días. Cuando esta preparada iniciamos el primer amasado, y lo dejamos triplicar. Al día siguiente le daremos el segundo amasado y fermentamos durante 1 hora. Después le haremos un preformado , reposar 30 minutos y a continuación el formado final y dejaremos fermentar en el molde 3 horas. Una vez horneado lo dejamos enfriar boca abajo 14 horas y listo para empaquetar y disfrutar.

     

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